原来还是你最好

关于叉烧烧肉、云吞面、炒馃条、炒福建面、肉骨茶、梅菜扣肉的三层肥猪肉这些食物，我和它们的关系，仿如嫌弃穷酸男人然后到处寻找有金帅哥却落得伤痕累累，最后终于了解了穷酸男人的好：“原来还是你最好”的老套剧情一样。

小时候每次父母打包鸡饭给我，我都会郁郁寡欢，还会找机会丢掉烧鸡/白斩鸡（后来的后来我才知道原来我可以选择烧肉）；肉骨茶我只吃豆腐卜喝汤，要我吃那猪肉好像要了我的命（同样的事情发生在糯米鸡这道食物上，我小时候只吃光糯米，然后剩下一堆鸡/猪肉）；同样的，我觉得三层肥猪肉软软的很恶心，如果不是被逼着吃我是不会自己夹来吃的。

而且幸运的是我妈对挑食这回事很开通，我们家小孩子不喜欢吃她也懒得煮。不过倒是我这个做小女儿身份对我最有用——什么不喜欢吃的，就丢给姐姐哥哥吃。

一直到了中学快毕业的时候我的口味还是很“美式快餐”的，喜欢吃汉堡包鱼柳包炸薯条猪扒汽水什么的（其实现在还对麦当劳汉堡王有好感），寿司也挺喜欢。

但是也不知道中学毕业，大学开始后我的舌头发生了什么变化，我对小时候敬而远之的“老式”市井中华料理渐生好感，很快地这种好感已经在不知不觉之间跃升为迷恋。

前些天在报纸上看过梁文道先生的品位/味论，里面提到说品味有两种，一种是奢华品味，一种是必需品味。所谓奢华品味便是人有钱后，能选择的食物种类多了，尝试过的口味也多了，因此就对食物品质产生了挑剔的品味。而所谓必需品味便是比较中下阶层的人们，因为生活所需也因为生活所逼，所以只能选择吃一定的食物，但是他们并不觉得这些食物难吃，反而因为从小吃到大，是他们习惯的味道，依赖的味道，乃至变成一种市井品味。文中也提到说，很多上海的有钱人都是一夜间发迹的暴发户，他们的品味还不能立刻脱离必需品味，还喜欢吃油腻的市井食物，因此变成市井油腻食品如猪油捞饭出现在高级餐馆的现象。

我想，像叉烧烧肉、云吞面、炒馃条、炒福建面、肉骨茶、梅菜扣肉的三层肥猪肉这样的品味，就是梁先生说的必需品味吧。

因为这些，都是我从小时候便认识、闻过、尝过，身边的人们都在每天吃着的食物。

如果说为什么我会发觉原来还是它们最好，应该就是因为我逐渐有了怀念过去的时光的情愁吧。每次吃到这些老味道，就仿佛能重温一些很久以前吃过的时候的时光。那些日子比较单纯，人心比较纯朴，时间比较缓慢的时光。很多食物，都是因为吃的时候和一些温暖得很久以后还会怀念的朋友们一起，以至那些被分享的食物也变得更加地津津有味，而开始了往后追寻那个味道的旅程。

我的品味，或者是被吃的当儿身边的人的温暖所决定的吧。于是尔后，当时和大伙儿吃那种食物时的味道和感觉，就变成了我的思念。每一次吃到对味的美食，就好像当时的温暖回忆又涌上心头。

于是，现在的我觉得，叉烧烧肉、云吞面、炒馃条、炒福建面、肉骨茶、梅菜扣肉的三层肥猪肉这些食物，原来还是你最好。